Омлеткин
Шеф-повар
- Сообщения
- 111
- Решения
- 1
- Реакции
- 16
- Баллы
- 55
Картошка с мясом в овощной подливе — это классическое блюдо, которое приносит уют и домашнее тепло в каждый дом. Его секрет заключается в правильном сочетании сочного мяса, нежного картофеля и богатой ароматами овощной подливы.
Ингредиенты:
- 500 г мяса (свинина или говядина)
- 1 кг картофеля
- 2 моркови
- 1 крупная луковица
- 2 сладких перца
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл бульона (мясного или овощного)
- 50 мл растительного масла
- Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка или укроп)
Процесс приготовления:
- Подготовьте ингредиенты. Мясо нарежьте на средние куски, картофель — на кубики, морковь и лук — полукольцами, сладкий перец — полосками, а чеснок измельчите.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте куски мяса на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая.
- Добавьте лук и морковь к мясу, продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Выложите сладкий перец и чеснок, перемешайте. Готовьте еще 3 минуты, чтобы овощи раскрыли свой аромат.
- Введите томатную пасту и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно покрыла мясо и овощи.
- Залейте все бульоном, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
- Выложите картофель в подливу. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите примерно 25-30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Проверьте готовность картофеля и мяса. Если нужно, добавьте соли и перца. Если подлива кажется жидкой, вы можете немного выпарить её, снимая крышку и увеличивая огонь.
- Подавайте картошку с мясом в овощной подливе, украсив мелко нарезанной зеленью. Это блюдо становится прекрасным вариантом как для семейного ужина, так и для небольших праздничных посиделок.
Приятного Вам аппетита и будьте здоровы!