Омлеткин
Шеф-повар
- Сообщения
- 111
- Решения
- 1
- Реакции
- 16
- Баллы
- 55
Салат «Мимоза» — это одно из самых популярных и любимых блюд на праздничном столе в странах бывшего Советского Союза. Его название удивительно точно отражает внешний вид готового салата, напоминающего цветы мимозы своими яркими желтыми красками. История этого салата тесно связана с отечественной кулинарией и временем, когда доступ к разнообразным продуктам был ограничен.
Возникновение салата «Мимоза» датируется 70-ми годами XX века. В этот период в СССР большую популярность начали получать салаты, составленные из простых, доступных ингредиентов. Рецепты тех лет отличались экономичностью и легкостью в приготовлении. «Мимоза» стала символом праздничного стола, благодаря своему насыщенному вкусу и аппетитному внешнему виду.
Основные ингредиенты салата включают консервированную рыбу (обычно это тунец, сардины или сайра), яйца, картофель, морковь, лук и майонез. Несмотря на свою простоту, «Мимоза» обретает изысканный вкус благодаря правильному сочетанию продуктов и уникальной многослойности.
Рецепт салата «Мимоза»:
Ингредиенты:- Консервированная рыба (тунец, сардины или сайра) — 1 банка
- Яйца — 4 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 200 г
- Соль — по вкусу
- Подготовка ингредиентов: Картофель и морковь отварите «в мундире» до готовности, затем остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на мелкой терке, а желтки оставьте для украшения. Лук мелко нарежьте.
- Подготовка рыбы: Консервированную рыбу слейте от жидкости и разомните вилкой до однородного состояния.
- Сборка салата: Салат выкладывается слоями, каждый слой смазывается небольшим количеством майонеза.
- Первый слой: рыба
- Второй слой: лук
- Третий слой: картофель
- Четвертый слой: морковь
- Пятый слой: яичные белки
- Верхний слой: натертые желтки
Салат «Мимоза» — это не просто вкусное блюдо, но и дань кулинарной истории, укоренившейся в советском прошлом. Простота и доступность ингредиентов, а также великолепный вкус сделали его неизменным атрибутом любого праздника.