Салат Салат «Мимоза». Классический рецепт

[Омлеткин]

Салат «Мимоза» — это одно из самых популярных и любимых блюд на праздничном столе в странах бывшего Советского Союза. Его название удивительно точно отражает внешний вид готового салата, напоминающего цветы мимозы своими яркими желтыми красками. История этого салата тесно связана с отечественной кулинарией и временем, когда доступ к разнообразным продуктам был ограничен.

Возникновение салата «Мимоза» датируется 70-ми годами XX века. В этот период в СССР большую популярность начали получать салаты, составленные из простых, доступных ингредиентов. Рецепты тех лет отличались экономичностью и легкостью в приготовлении. «Мимоза» стала символом праздничного стола, благодаря своему насыщенному вкусу и аппетитному внешнему виду.

Основные ингредиенты салата включают консервированную рыбу (обычно это тунец, сардины или сайра), яйца, картофель, морковь, лук и майонез. Несмотря на свою простоту, «Мимоза» обретает изысканный вкус благодаря правильному сочетанию продуктов и уникальной многослойности.

Рецепт салата «Мимоза»:​

Ингредиенты:

• Консервированная рыба (тунец, сардины или сайра) — 1 банка
• Яйца — 4 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 200 г
• Соль — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка ингредиентов: Картофель и морковь отварите «в мундире» до готовности, затем остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на мелкой терке, а желтки оставьте для украшения. Лук мелко нарежьте.
2. Подготовка рыбы: Консервированную рыбу слейте от жидкости и разомните вилкой до однородного состояния.
3. Сборка салата: Салат выкладывается слоями, каждый слой смазывается небольшим количеством майонеза.

• Первый слой: рыба
• Второй слой: лук
• Третий слой: картофель
• Четвертый слой: морковь
• Пятый слой: яичные белки
• Верхний слой: натертые желтки

Украшение и подача: После сборки салат необходимо поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей на стол, салат можно дополнительно украсить зеленью или другими декоративными элементами по вкусу.

Салат «Мимоза» — это не просто вкусное блюдо, но и дань кулинарной истории, укоренившейся в советском прошлом. Простота и доступность ингредиентов, а также великолепный вкус сделали его неизменным атрибутом любого праздника.