Постное Рассольник с перловкой без масла

[NASTYA_PL]

Постный рассольник действительно может быть очень вкусным и сытным, даже без мяса и масла. Ведь, как мы знаем, в календаре Великого Поста есть дни, масло запрещающие. Но от этого рецепт постного рассольника не становится менее вкусным. Попробуйте приготовить этот замечательный суп с разными специями и имбирем.. Перловая крупа содержит множество витаминов и минералов, которые способствуют здоровью.

Преимущества перловой крупы:​

• Богатый источник клетчатки: помогает в пищеварении и способствует чувству насыщения.
• Содержит витамины и минералы: витамины группы B, витамин E, магний, фосфор, калий и другие важные элементы.
• Полезна для кожи: лизин и другие аминокислоты участвуют в синтезе коллагена.
• Низкокалорийная и может использоваться в диетах: помогает контролировать вес.

Дополнительные советы по приготовлению постного рассольника:​

1. Вариации с овощами: добавляйте свои любимые овощи, такие как сладкий перец, брокколи или это могут быть даже замороженные овощи, чтобы сделать суп более разнообразным и интересным.
2. Пряности: не стесняйтесь экспериментировать с приправами. Например, сушеные травы (орегано, тимьян) добавят интересные нотки в вкус.
3. Добавление бобовых: помимо фасоли, можно добавить горошек или чечевицу для повышения белка и полезности.
4. Подача: подавайте рассольник с ржаным хлебом или питой, чтобы сделать обед еще более сытным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан перловой крупы
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1-2 огурца (кислых или соленых)
• 2-3 литра овощного бульона или воды
• 2-3 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• Укроп или петрушка (по желанию)
• 1-2 г свежего имбиря (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:​

1. Предварительная подготовка: Промойте перловую крупу под холодной водой и отварите ее в отдельной кастрюле, следуя инструкциям на упаковке, пока она не станет мягкой.
2. Овощи: Нарежьте картошку, морковь и лук. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
3. Приготовление супа: В кастрюлю с овощным бульоном или водой добавьте картошку, варите 10-15 минут. Затем добавьте лук и морковь, варите еще 10-15 минут. Добавьте рубленый имбирь, чтобы раскрыть его аромат.
4. Добавление перловки: Добавьте отваренную перловую крупу в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут.
5. Огурцы и специи: За 5 минут до готовности добавьте нарезанные огурцы, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подача: Перед подачей можно добавить свежую зелень по желанию.

Советы по специям:​

• Попробуйте экспериментировать с различными специями, такими как куркума для цвета и аромата, зира для теплоты или немного красного перца, если хотите остроты.

Приятного вам аппетита! Наслаждайтесь этим полезным и вкусным постным рассольником!