На второе 10 рецептов яичницы к завтраку

[Омлеткин]

1. Классическая яичница-глазунья​

Ингредиенты:​

• 2 яйца
• 1 ст. ложка масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:​

1. Растопите масло на среднем огне.
2. Разбейте яйца, аккуратно высыпьте на сковороду, стараясь не повредить желтки.
3. Готовьте до желаемой степени прожарки. Посолите и поперчите перед подачей.

Полезный совет: Чтобы желток оставался жидким, готовьте на чуть меньшем огне.

2. Яичница-болтунья с молоком​

Ингредиенты:​

• 3 яйца
• 50 мл молока
• Соль, перец по вкусу
• 1 ст. ложка сливочного масла

Приготовление:​

1. Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
2. Растопите масло в сковороде на среднем огне.
3. Влейте яичную смесь и помешивайте, пока не загустеет.

Полезный совет: Используйте деревянную лопатку, чтобы аккуратно перемешивать яйца, не ломая их структуру.

3. Омлет с овощами​

Ингредиенты:​

• 3 яйца
• 1/2 болгарского перца
• 1/2 помидора
• 1 луковица
• 2 ст. ложки молока
• Соль, перец по вкусу
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Свежая зелень

Приготовление:​

1. Нарежьте овощи кубиками.
2. Обжарьте на оливковом масле, пока они не станут мягкими.
3. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем, влейте в сковороду.
4. Готовьте до полной готовности яиц под крышкой. Перед подачей посыпьте зеленью.

Полезный совет: Добавьте щепотку горчицы в яичную смесь для пикантного вкуса.

4. Завтрак по-английски​

Ингредиенты:​

• 2 яйца
• Бекон (4 ломтика)
• Грибы (100 г)
• 1 помидор
• Фасоль в томатном соусе (по желанию)
• 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление:​

1. Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Уберите.
2. На жире от бекона обжарьте грибы и половинки помидора.
3. Разбейте яйца в сковороду и жарьте до желаемой степени прожарки.
4. Подайте вкупе с обжаренным беконом, грибами, помидорами и фасолью.

Полезный совет: Подавайте с поджаренными тостами для настоящего британского завтрака.

5. Яичница с авокадо и сыром​

Ингредиенты:​

• 2 яйца
• 1 зрелый авокадо
• 50 г сыр гауда или чеддер
• Соль, перец по вкусу
• Сок лимона
• 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление:​

1. Нарежьте авокадо кубиками и сбрызните соком лимона.
2. Взбейте яйца, приправьте, и обжарьте на среднем огне, добавив тертый сыр.
3. В конце добавьте авокадо и быстро перемешайте.

Полезный совет: Подавать с тёплыми лепёшками или хлебом.

6. Испанская тортилья​

Ингредиенты:​

• 4 яйца
• 2 картофелины
• 1 луковица
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:​

1. Нарежьте картофель и лук тонкими ломтиками.
2. Обжарьте в сковороде до золотистой корочки.
3. Взбейте яйца с солью и перцем, влейте в сковороду.
4. Готовьте на среднем огне до полной готовности.

Полезный совет: Переверните тортилью при помощи тарелки, чтобы обжарить вторую сторону.

7. Яичница с лососем и шпинатом​

Ингредиенты:​

• 2 яйца
• 50 г лосося слабосоленого
• Горсть свежего шпината
• 1 ст. ложка сливочного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:​

1. Обжарьте шпинат на сливочном масле до мягкости.
2. Разбейте яйца на шпинат, добавьте лосось, слегка перемешайте.
3. Готовьте на медленном огне до желаемого состояния.

Полезный совет: Добавьте козий сыр для кремовой текстуры и аромата.

8. Яичница с колбасой и луком​

Ингредиенты:​

• 3 яйца
• 100 г варёной колбасы
• 1 луковица
• Соль, перец по вкусу
• 1 ст. ложка подсолнечного масла

Приготовление:​

1. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную колбасу, обжарьте еще 3 минуты.
3. Взбейте яйца, влейте в сковороду. Готовьте до загустения.

Полезный совет: Используйте копченую колбасу для насыщенного вкуса.

9. Французский омлет с сыром​

Ингредиенты:​

• 3 яйца
• 30 г сливочного масла
• 50 г сыра бри или камамбер
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:​

1. Взбейте яйца с солью и перцем.
2. Растопите масло на сковороде, влейте яйца.
3. Когда омлет начнет схватываться, добавьте кусочки сыра.
4. Аккуратно сверните омлет и доведите до готовности.

Полезный совет: Подавайте с бокалом свежего сока для утреннего заряда бодрости.

10. Итальянская фриттата​

Ингредиенты:​

• 4 яйца
• 100 г шпината
• 100 г вяленых томатов
• 50 г пармезана
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:​

1. Запеките шпинат и вяленые томаты на оливковом масле.
2. Взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, соль и перец.
3. Вылейте яичную смесь в сковороду, готовьте под крышкой до загустения.

Полезный совет: Используйте форму для запекания и готовьте в духовке для равномерной прожарки.

Приятного аппетита!