хлеб

Глютен — это белок, который содержится в таких зерновых культурах, как пшеница, ячмень и рожь. В наши дни слово «глютен» стало почти синонимом дискуссий о здоровом питании и диетах. Однако полезно разобрать, что именно представляет собой этот белок и как его присутствие в нашем рационе влияет на...