Попробую обязательно сделать по этому рецепту. У меня есть рецепт совсем простой и быстрый.
Беру кусок грудинки или сало с прослойкой мясной, промываю хорошо и натираю смесью: соли, сахара и молотого перца.
Нужно, чтобы вся эта смесь была со всех сторон куска, затем беру миску, кладу сало...