Суп-пюре Вишисуаз - французский суп из лука-порея и картофеля

[Олюшка]

Ингредиенты:​

• 3 стебля лука-порея
• 2 картофелины «Мона Лиза
• 50 г сливочного масла
• Вода
• 100 мл сливок
• Хлеб
• Травы Прованса
• Оливковое масло
• Соль и перец

Приготовление:​

1. Крупно нарежьте лук-порей.
2. Разогрейте сливочное масло и оливковое масло в кастрюле.
3. Добавьте лук-порей и готовьте на медленном огне в течение 30 минут до мягкости.
4. Когда лук-порей хорошо прожарится, добавьте очищенный и нарезанный картофель.
5. Добавьте воду и варите 20 минут на среднем огне.
6. После приготовления сделайте пюре взбив всю массу блендером и добавьте сливки.
7. Нарежьте хлеб на кусочки и поджарьте на сковороде с оливковым маслом и травами Прованса до хрустящей корочки.

Приятного аппетита друзья!