Пирог Сдобный пирог с повидлом

[Омлеткин]

Сдобный пирог с повидлом – это восхитительное лакомство, которое станет украшением любого чаепития. Он обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом благодаря богатому тесту и ароматному повидлу.

Для приготовления этого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:​

• Мука – 500 г
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Дрожжи сухие – 1 столовая ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Для начинки:​

• Повидло яблочное или другое по вкусу – 300-400 г

Для смазывания пирога:​

• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт приготовления:​

1. В теплом молоке разведите сухие дрожжи и одну столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и начали формировать пену.
2. В это время просейте муку в большую миску и добавьте к ней сахар, соль и ванильный сахар. Размешайте сухие ингредиенты.
3. В отдельной емкости взбейте яйца и растопленное сливочное масло, затем добавьте эту смесь в активированные дрожжи.
4. Постепенно вливайте жидкую смесь в сухую, непрерывно перемешивая. Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, подсыпайте муку небольшими порциями.
5. Готовое тесто накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме в два раза.
6. Когда тесто подойдет, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на две равные части.
7. Одну часть теста раскатайте в пласт толщиной около 1 см и выложите его на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень.
8. Равномерно распределите по поверхности теста повидло, оставляя немного места по краям для защипывания.
9. Раскатайте оставшееся тесто и накройте им пирог. Края тщательно защипните, чтобы повидло не вытекало в процессе выпечки.
10. Верх пирога смажьте взбитым яйцом и посыпьте сахаром для золотистой корочки.
11. Оставьте пирог для расстойки еще на 20-30 минут.
12. За это время разогрейте духовку до 170-180 градусов.
13. Выпекайте пирог около 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – если она выходит сухой, значит, пирог готов.
14. Выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой и подачей.

Ваш сдобный пирог с повидлом готов! Приятного аппетита!