На второе Манты с тыквой и сливочным маслом

[Омлеткин]

Манты с тыквой и сливочным маслом - это изысканное и вкусное блюдо, которое покорит сердца ваших близких и гостей. Подробное описание этого рецепта поможет вам приготовить идеальные манты с тыквой и сливочным маслом.

Ингредиенты для теста:​

• Мука пшеничная – 500 г
• Вода – 200 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:​

• Тыква – 800 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Ингредиенты для подачи:​

• Масло сливочное – 50 г
• Сметана – 200 г
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Приготовление теста:​

1. В миске просейте муку и сделайте небольшое углубление в центре.
2. В отдельной емкости смешайте воду, яйцо и соль. Аккуратно влейте эту смесь в углубление в муке.
3. Начинайте замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет плотным и упругим.
4. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 30 минут для "отдыха".

Приготовление начинки:​

1. Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите её на крупной терке или нашинкуйте мелким кубиком.
2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. В большой сковороде растопите масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте натертую тыкву к луку, посолите и поперчите по вкусу. Протомите пару минут, чтобы тыква немного смягчилась.

Формирование мантов:​

1. Раскатайте тесто в тонкий пласт (примерно 2 мм толщиной) и нарежьте его на квадраты размером 10x10 см.
2. В центр каждого квадрата положите по 1-1,5 ст. л. начинки.
3. Сложите квадраты по диагонали, соединяя противоположные уголки, чтобы получился треугольник. Тщательно защипните края.
4. Соедините два противоположных уголка основания треугольника вместе, придавая мантам традиционную форму.

Приготовление мантов:​

1. Смажьте мантоварку (или специальную кастрюлю) растительным маслом, чтобы манты не прилипли.
2. Разложите манты на сетки мантоварки или паровой корзины, оставляя небольшое пространство между ними.
3. Готовьте манты на пару около 40 минут.

Подача:​

1. Растопите сливочное масло и полейте им готовые манты.
2. Подавайте манты горячими, со сметаной и зеленью.

Секрет приготовления идеальных мантов с тыквой и сливочным маслом заключается в свежих ингредиентах и внимательном отношении к процессу приготовления. Приятного аппетита!