На второе Котлетки из индейки в грибном соусе

[Маришка]

Рецепт рассчитан на 6 порций
Общее время приготовления 45 минут

Сочные котлеты с нежнейшим сливочно-томатном соусом и грибами. Для этого блюда подойдет совершенно любой гарнир на ваш вкус.

Ингредиенты:​

• Индейка бедро 450 гр.
• Лук репчатый 50 гр.
• Шампиньоны 100 гр.
• Паста томатная 20 гр.
• Мука пшеничная в/с 20 гр.
• Сметана 120 гр.
• Картофель 100 гр.
• Молоко 120 гр.
• Масло растительное 30 гр.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:​

1. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны нарезать слайсами. На разогретой сковороде с маслом обжарить лук и шампиньоны 4-5 минут.
2. К обжаренному луку и грибам добавить томатную пасту, снизить нагрев до минимального, перемешать и тушить еще 2 минуты.
3. Посыпать содержимое сковороды мукой, перемешать и обжаривать еще 1 минуту.
4. Добавить в сковороду сметану, посолить и поперчить. Тушить, помешивая, 1 минуту. Если соус вышел густоват, можно добавить 50-100 г воды. Убрать соус с нагрева.
5. Картофель натереть на средней или мелкой терке. Бедро индейки произвольно нарезать.
6. В чашу блендера вложить картофель и индейку. Залить молоком, посолить и поперчить. Пробить до однородной консистенции.
7. Сформировать круглые котлеты по 50 г, обжарить на разогретой сковороде с маслом на среднем нагреве по 2 минуты с каждой стороны. Накрыть крышкой, убавить нагрев до минимума и оставить на 3 минуты.

Приятного аппетита!