Закуски Кабачки гриль

[NASTYA_PL]

Предлагаю простой рецепт приготовления кабачков на гриле. Несмотря на простоту этого блюда, получается очень вкусно, быстро и полезно. На мой вкус, это самый удачный вариант жарки кабачков, без использования муки и кляра.

Нарезка для обжаривания может быть как кружочками, так и пластинами. Важно, чтобы толщина кусочков была одинаковой, тогда они равномерно прожарятся.

Подавать такие кабачки можно к мясу, рыбе или отварному молодому картофелю, а можно просто к салату из свежих овощей. И, конечно, идеально к ним подойдет сметанный соус с зеленью и чесночком.

Ингредиенты:​

• кабачки - 500 г
• растительное масло - 3 ст.л.
• соль - 0,5 ч.л.

Сметанный соус:​

• сметана - 250 г
• чеснок - 2 зубчика
•  укроп - 20 г
•  соль - по вкусу

Приготовление:​

1. Соберите все продукты для приготовления кабачков на гриле. Кабачки выберите молоденькие, с тонкой кожицей и желательно одного диаметра. Идеально подойдут некрупные кабачки, примерно по 200-250 грамм каждый.
2. Кабачки промойте и обсушите, нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Слишком тонко не следует нарезать, иначе получится квашня. А у нас должны получиться мягкие внутри и с легкой хрустинкой снаружи.
3. Переложите нарезанные кабачки в миску, посолите, добавьте масло. Тщательно перемешайте, чтобы соль и масло равномерно распределились.
4. Гриль нагрейте до 230 градусов. Выложите овощи и закройте крышкой. Жарьте кабачки на гриле 2,5-3 минуты.
5. Откройте крышку гриля. Если кабачки равномерно прожарились, снимите их и переложите на тарелку. Аналогично обжарьте следующую партию.
6. Для соуса смешайте сметану, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень и соль.
7. Кабачки переложите на тарелку и подавайте с соусом.

Приятного аппетита