Суп Имбирный суп с овощами и говядиной

[Омлеткин]

Вкусный согревающий суп из овощей с сочной говядиной.
Рецепт рассчитан на 4-5 порций.

Ингредиенты:​

• Бульон 1,5 л.
• Говядина шея 250 гр.
• Перец сезонный или болгарский 100 гр.
• Капуста цветная 100 гр.
• Лук репчатый 70 гр.
• Масло растительное 30 гр.
• Фасоль стручковая с/м 50 гр.
• Имбирь 50 гр.
• Чеснок 20 гр. -паприка копченая 5 гр.
• Кориандр молотый 3 гр.

Приготовление:​

1. Говядину нарезать кубиком 1,5-2 см. Перец, лук репчатый, цукини, стебель сельдерея нарезать кубиком по 1 см. Цветную капусту разделить на маленькие соцветия или нарезать кусочками по 1,5 см. Чеснок произвольно измельчить. Имбирь нарезать тонкими полосками или натереть на терке.
2. На разогретой сковороде с маслом обжаривать чеснок и имбирь 3 минуты на среднем нагреве.
3. В сковороду добавить говядину, паприку копченую и кориандр молотый, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
4. Добавить в сковороду лук и потушить на среднем нагреве 5 минут.
5. В кастрюле прогреть бульон до закипания, добавить перец, капусту цветную, фасоль стручковую, цукини, стебель сельдерея и обжаренную говядину с луком. Варить на среднем нагреве 10 минут. Дать настоятся 10-15 минут.

Приятного аппетита!