Блины Блинчики с отрубями с начинкой из творога и клубники

Омлеткин

Шеф-повар
Сообщения
113
Решения
1
Реакции
16
Баллы
55
Блинчики с отрубями с начинкой из творога и клубники


Блинчики с отрубями с начинкой из творога и клубники – это изысканное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет как для утреннего завтрака, так и для лёгкого ужина. Благодаря добавлению отрубей в тесто, блинчики приобретают особую текстуру и становятся более полезными, сохраняя при этом нежность и утонченность вкуса.

Ингредиенты:​

Для блинов:​

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 2 столовые ложки отрубей (пшеничные или овсяные)
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начинки:​

  • 200 г творога
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 150 г свежей клубники
  • Листья свежей мяты для украшения

Приготовление:​

  1. Приготовление теста:В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до образования легкой пены. Постепенно влить молоко, продолжая взбивать. Затем добавить муку и отруби, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Добавить растительное масло и ванильный экстракт в тесто и оставить его на 15-20 минут для набухания отрубей.
  2. Выпекание блинов:Разогреть сковороду на среднем огне и смазать её небольшим количеством масла. Вылить небольшое количество теста на сковороду, распределяя его круговым движением. Жарить каждый блин 1-2 минуты с одной стороны до появления золотистых краев, затем перевернуть и готовить ещё 1 минуту до полной готовности. Повторять процесс до окончания теста, выкладывая готовые блинчики стопкой на тарелку.
  3. Приготовление начинки:В миске тщательно смешать творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородного состояния. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками, добавив её в творожную массу. Перемешать, чтобы клубника равномерно распределилась по начинке.
  4. Формирование и подача:На каждый блинчик выложить немного творожно-клубничной начинки, аккуратно завернуть его, формируя рулетик или конвертик. Выложить готовые блинчики на сервировочное блюдо, украсить свежими листьями мяты и по желанию посыпать немного сахарной пудрой.
Подавать блинчики можно как в тёплом, так и в холодном виде. Они станут отличным дополнением к чашке ароматного чая или лёгкого кофе, придавая завтраку или ужину нотки свежести и изысканности. Приятного аппетита!
 
Назад
Верх