Омлеткин
Шеф-повар
- Сообщения
- 113
- Решения
- 1
- Реакции
- 16
- Баллы
- 55
Блинчики с отрубями с начинкой из творога и клубники – это изысканное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет как для утреннего завтрака, так и для лёгкого ужина. Благодаря добавлению отрубей в тесто, блинчики приобретают особую текстуру и становятся более полезными, сохраняя при этом нежность и утонченность вкуса.
Ингредиенты:
Для блинов:
- 1 стакан молока
- 1 стакан пшеничной муки
- 2 столовые ложки отрубей (пшеничные или овсяные)
- 3 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки:
- 200 г творога
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 150 г свежей клубники
- Листья свежей мяты для украшения
Приготовление:
- Приготовление теста:В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до образования легкой пены. Постепенно влить молоко, продолжая взбивать. Затем добавить муку и отруби, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Добавить растительное масло и ванильный экстракт в тесто и оставить его на 15-20 минут для набухания отрубей.
- Выпекание блинов:Разогреть сковороду на среднем огне и смазать её небольшим количеством масла. Вылить небольшое количество теста на сковороду, распределяя его круговым движением. Жарить каждый блин 1-2 минуты с одной стороны до появления золотистых краев, затем перевернуть и готовить ещё 1 минуту до полной готовности. Повторять процесс до окончания теста, выкладывая готовые блинчики стопкой на тарелку.
- Приготовление начинки:В миске тщательно смешать творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородного состояния. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками, добавив её в творожную массу. Перемешать, чтобы клубника равномерно распределилась по начинке.
- Формирование и подача:На каждый блинчик выложить немного творожно-клубничной начинки, аккуратно завернуть его, формируя рулетик или конвертик. Выложить готовые блинчики на сервировочное блюдо, украсить свежими листьями мяты и по желанию посыпать немного сахарной пудрой.