бланширование

Бланширование рыбы — это кулинарный процесс, который предполагает быструю термическую обработку продукта в кипящей воде с последующим быстрым охлаждением. Этот метод позволяет сохранить натуральный вкус рыбы, её текстуру, а также облегчает удаление кожуры или неприятного рыбного запаха. Чтобы...