Закуски Сало, приготовленное в луковой шелухе

[NASTYA_PL]

Это сало порадует вас своим уникальным вкусом и ароматом. Сочетание мяса и жира делает его идеальным для заготовок. Вам понадобится 1-1,5 кг свиной грудинки, небольшая головка чеснока и основные ингредиенты для рассола:

• 1 л воды
• 0,5 стакана соли
• Горсть луковой шелухи (с 5-7 луковиц)
• 3 лавровых листа (по желанию)
• 15 горошин черного перца

Приготовьте рассол, смешав все ингредиенты и доведя до кипения. Положите в кипящий рассол сало так, чтобы оно полностью погрузилось, и варите 10 минут. Уберите с огня и оставьте в рассоле на сутки в холодильнике. После этого дайте сало немного полежать на тарелке, чтобы стёк лишний сок. Чеснок измельчите и обмажьте им сало, затем уберите в холодильник на 24 часа, а позже — в морозильник. Наслаждайтесь домашними заготовками!

 

[Клава]

Очень вкусная грудка получается или сало. Тут уже кому и что нравится. Я как-то решила провести эксперимент и добавила жидкий дым, довольно неординарный вкус вышел. Мне понравилось даже больше. С небольшой копченостью.